115: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 09:53:14.19 ID:Mp0vHTx3
居酒屋で食べたカキの天ぷらが旨くてうちで再現しようとしたけど油の処理を考えるとそのためだけに揚げ油を準備する根性がなく
結局天ぷら粉を水でドロドロに溶いてカキを混ぜ込んでお好み焼きみたいに焼いたら
それなりに見栄えもよく旨かった😊

116: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 10:42:42.38 ID:WyQ+b/9Q
出汁なー
普段は粉末、気合いいれる時は出汁パック、めっちゃ本気な時は鰹節削ってる
昆布は実家からちょっといい奴をお裾分けしてもらったのでグレードアップした気がする
(個人の感想です)

117: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 13:07:08.50 ID:4l3zoIqB
牡蠣はフライがメジャーだけど、天ぷらも美味しいね
それを卵でとじて食べたら大変おいしゅうございました

121: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 14:09:04.29 ID:2kZNn0Pl
カキは今シーズンだからな
東南アジアではオムレツ 欧米では生食
日本では鍋 フライ 焼きカキ 茶碗蒸し 酢の物
しゃぶしゃぶなんていうのもありそうだな なんでもありだ 酒も同じ
日本人で良かった

124: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 15:39:11.41 ID:4l3zoIqB
>>121
オムレツおいしそう
作ってみよかな
 
業務スーパーで冷凍カキ買うようになってから、
解凍するだけでいつでもカキが食べられるので色々作ってるよ

123: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 15:36:41.19 ID:GK8tj/69
この前作った牡蠣とほうれん草のクリームパスタ美味しかったな

152: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 20:08:04.76 ID:+jW1Wr+u
>>123
何それ超旨そう

125: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 16:09:45.73 ID:B5oA6Rv9
昨日わさび菜という物を買ってみた
さっと湯にくぐらせてお浸しにしたら辛味が死んだので今日は生で塩揉み
青臭くほんのり辛くて美味いけどパンチは無い

こういうシンプルで中途半端な味わいのアテには躊躇せず味の素を少々で幸せになれる

128: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 16:50:26.51 ID:SllDgz9y
ベルモルトグリーンで

>>125
シンプルといえば豆腐
安い豆腐はただの白い塊で吐きそうになるけど、いい豆腐は大豆の味がうまい

129: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 16:59:58.94 ID:B5oA6Rv9
>>128
豆腐はシンプルかつ完璧なアテだね
醤油やポン酢以外の食べ方調べててクックパッドで見た塩辛と胡麻油試してみたらハマった
ただ近所のスーパーに美味い塩辛が無い
サッと手に入る一番美味い塩辛が桃屋のやつっていう哀しさよ

133: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:17:09.36 ID:ODSaSbGN
>>129
豆腐に塩辛とごま油を両方かけるってこと?それとも豆腐と塩辛、豆腐とごま油で別物?

134: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:24:02.01 ID:B5oA6Rv9
>>133
塩辛を胡麻油をまじぇまじぇ
桃屋はイカの繊維が残るので細かく刻んでる
ネギやシソも和えるとまた良し

わさび菜は高菜や芥子菜の仲間らしいです
ワサビの風味は皆無です

150: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 20:00:24.89 ID:NTGFcbHv
>>134
美味そうだな!
今夜やってみる。
普段は胡麻油と岩塩でちびちびやってる。
豆腐は木綿オンリー

136: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:29:16.65 ID:SllDgz9y
>>129
いい豆腐はそれだけでデザート感覚で食える

140: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:56:43.36 ID:PfeS17DI
>>125
わさび菜は洗ってちぎって大きくちぎった海苔としらす乗せて
食べる時に好みのオイル少々と塩とレモン汁(又は酢やポン酢)かけて
サラダみたいに食べるの美味しいよ

141: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:58:21.68 ID:iG8//8EO
>>140
横だけどチョレギサラダっぽくて美味そう
今度やってみよ

126: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 16:15:21.88 ID:JCWXzwfB
みんなかなり通でこだわってるね。
凄い。
やっぱ、みんな独身が多いのかな?

149: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 19:57:51.02 ID:NTGFcbHv
>>126
俺は既婚だが単身赴任を20年やってる。

130: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 17:54:17.28 ID:dkuOFQoY
ワサビは採った瞬間から辛味が飛び続けてるもんな
早けりゃ早いほど美味い

131: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:12:53.33 ID:GK8tj/69
からし菜とはまた違うのかな?

137: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:36:59.52 ID:PTxxoq/m
やっぱ豆腐屋さんで買うのがいいんかな
いい豆腐で湯豆腐食べたい

138: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:40:14.94 ID:SllDgz9y
スーパーでもうまい豆腐はあるけど
安いやつは味のしないガムみたいな気持ち悪さがある
なんであそこまで味しないの

139: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 18:55:42.75 ID:6Xi80xoe
道の駅に行ったら、ビールに合う塩辛やワインに合う塩辛、ご飯に合う塩辛とか
似たような塩辛が3~4種類売ってたんだけど、食べた事がある人はいるかね?

144: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 19:26:37.04 ID:vm4k2hnV
豆腐も各地によって味が違うもんなんだろうか?
今までしなかったけど、旅行先で地産の豆腐を探して食べるのもいいかもしれない

148: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 19:47:42.84 ID:B5oA6Rv9
>>144
違うね
近くの地域では名前は忘れたけどちょっと硬い木綿豆腐が名物でスーパーで買える品より格段に美味い
地域の婆さん達のグループが作ってるらしい
やっこでも鍋でも煮物でも裏切らないババアの豆腐

145: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 19:32:33.27 ID:WyQ+b/9Q
沖縄の島豆腐とかな
どこだったかにもすげー硬い豆腐が残ってるとか聞いたが

146: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 19:36:34.70 ID:B/KP+K9m
五箇山豆腐とか石豆腐とか

147: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 19:44:50.89 ID:GK8tj/69
ちょっと違うけど鳥取の豆腐ちくわも美味しいよ

153: ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 20:13:55.60 ID:/oTaz7cZ
山葵の葉っぱ食いたいなぁ

184: sage 2020/01/18(土) 17:15:09.42 ID:AJKASfiz
>>153
春になったらウチの山においで
馬に食わすくらいあるよ
山菜の中ではランク低いんだわ

豆腐は水切りが重要でそ
納豆を乗せてビールが旨い

161: ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 08:32:17.07 ID:Aq+TEuvf
タイシの豆腐が割とうまい
味がする

162: ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 09:53:10.23 ID:UttBMGC1
俺も味がよく分からんもんで、太子の一丁寄せ豆腐の価格基準にして豆腐買ってるわ
それより安いやつは豆腐ゼリー、買わない
高いやつは、特別な日・いいことあった日に思い切って買う感じ

164: ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 09:59:57.71 ID:Aq+TEuvf
そうそう
一丁寄せ木綿
これはちゃんと味がある

182: ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 15:46:51.29 ID:lT189NJY
バゲット(本当はバタールだけど)を小さめに切って
スライスチーズとサラミを乗っけてトースターで焼いたのが
意外と人気だった

また作ろう

引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578930328/