760: ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 21:43:19.97
主婦をなめるな。
主婦は毎日料理しているから、技術は調理人並みで愛情の分だけプロよりも上だ。
一人暮らしの自炊と同じレベルで語れるものではない。

768: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 02:14:34.23
>>760
一人暮らしをなめるな
ジブンがひたすら美味しいものを食べたいがために心血を注いでいる
美味しいものを食べたい欲求は他人への愛情など軽く超える
自分にとってはプロより上だ
主婦が家庭を守り偉いのは認めるがこれは譲れない

766: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 00:45:03.84
主婦の凄いところは刃の潰れた包丁で料理ができる所
効率よく刃で物を切る動作をマスターしてるんだと思う

770: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 07:11:11.65
どっちでもいいけど
人を貶すのではなく自分がこうしてるってのだけ書けば良いんじゃないか?

菜切り童貞で牛刀ばかりの自分が言います

773: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 08:14:16.25
>>770
このスレは三徳ってだけで馬鹿にする人が多いもんなあ
野菜切るのにはちょうどいい形と重さなのに

794: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:08:02.94
>>773
三徳一本で家庭では何も困らないしね
「選び方」スレなのである程度「我を通す」奴が交じるのはある程度仕方ないと思おう
(三徳の中にもまた我を通す輩は存在するけど)

771: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 07:15:24.88
スーパーとかにコイン包丁研ぎ機とかあれば便利なのにな

772: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 07:52:22.42
柳を持ち歩いても職質受けたら
コイン研ぎ機に持っていく途中ですよ
って言い訳できるじゃん

777: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 09:55:11.48
>>772
金物屋に行く途中でもいいじゃん

775: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 09:26:27.48
ミシェルブラスのNo.4(野菜特化)なんて三徳だよ

778: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 15:56:42.69
菜切りは今の時期は白菜切るのに大活躍

ついでににんじんとかきのこなどなど切って、鍋にする
鶏肉は切れてるの買うけど、本当は塊の方がかなり安いんだよなあ

781: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 16:20:55.47
三徳を馬鹿にするつもりはないけど結局使わなくなった
菜切りがだいたい7割くらいの使用率で
あと牛刀とペティ、鋼を変色させるような材料など雑用のステンレス一体型
魚はほぼ捌かないけど一応出刃と柳(年に数回)

家庭使いで菜切り持ってない人なら三徳はすげえ有用だと思うけどね

792: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 20:56:41.03
菜切とか薄刃みたいな直線の刃は研ぐの難しいけどな
管理が簡単なんて使ったことない奴の発言だわ

797: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:16:50.08
>>792
わずかに弧を作れば楽に研げる
どうしたらいいのかを考えれば解決方法は常にある

793: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:03:10.22
本当に三徳で何でもできるならな!
ペティナイフが三徳の形してなきゃおかしいだろ?

とか言われ、いや、ほんとそうだなって帰ってくる俺ピュアだよな

795: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:12:22.35
持ち方というか使い方が異なるような気がするから
三徳のように使うなら三徳じゃんなと
牛刀のように使うなら牛刀

798: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:20:31.85
家事だとなんとなく小さめがいいのでちょっとしたことなら小三徳でやったりとかペティでやったり
ちょっとしたことは野菜が多いから三徳便利だよね

料理の量とか作業の量が増えると牛刀出てくる

800: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:47:39.19
便利ってどこらへんが便利?

複数本あると真っ先に捨てれるいらない子
みたいなもんだとおもうが

アウトドアで1本だけ持っていくなら分からんでもないが

802: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:59:32.49
>>800
自分のレスの中に答え書いてるじゃん

801: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:57:18.80
オレが三徳を選んだのは、うちの母も使うから。

うちの母は、まっすぐに叩き切る。
その場合は、真っ直ぐな刃面が多い三徳がいいらしいよ。

前後に引く切り方に矯正できる人は、牛刀がいいんだと思うよ。
おれも自分ひとりで使うなら牛刀買っただろうね。

菜切りみたいに叩き落とす切り方もする人は三徳
前後に動かす切り方ができる人は牛刀。 ってことじゃないのかねぇ。

813: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 23:44:58.49
>>801
これに尽きる

803: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 22:04:16.01
うちのママは三徳が大好きなんだ
パパは牛刀のほうが好きみたい
で、ぼくはペティなら使えるし
妹はパン切りナイフしか使っちゃダメってママに言われてる
大人になったらマイ包丁欲しいな

804: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 22:09:06.33
なんだかんだ言って中華包丁だって
細かいことはできないけど何でも断つ

827: ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 08:37:35.03
>>804
まな板がわりに切株がないと怖くて使えない

805: ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 22:17:38.10
つまり小料理屋では三徳大活躍だね
小料理屋の女将さんがプロじゃないと言うのならじゃあプロの定義って何よw
ネットに取り上げられるような海外の有名シェフ連中も三徳マンセー野郎は相当多いしな
「プロは三徳使わない」は謎過ぎて何故そういう発想に至ったのか本当に不思議

818: ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 00:15:49.11
今夜うちおでんだったんだけど
大根切るとかは絶対三徳の方がいいよ

牛刀で大根切るの好きじゃないもん

819: ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 00:42:06.32
使いやすさなんてどうでもいいんだよ
三徳じゃテンションが上がらんだろ
牛刀を握ったときの方がモチベーションアップするんだよ
俺の場合だけど

821: ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 01:44:39.25
基本は三徳でしょ→やっぱり牛刀の方がカッチョいいでしょ→牛刀でも三徳でもどっちでもいいや←今ココ

822: ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 03:37:25.33
>>821
それ
一周回ると包丁の形なんて切れればなんでもよくなる

魚を捌くのもハマチくらいのサイズならペティナイフでも充分に解体出来る
しっかり研いでおくのは前提ね

引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1574657520/