365: ぱくぱく名無しさん 2019/10/15(火) 18:37:31.33
今日の晩御飯に1.2品足したいです。
今のところ作ったのは下記です。
昨日はトムヤムクン鍋で明日は鯛めしを作る予定です。
アドバイスよろしくお願い致します。

ベーコンとほうれん草、ズッキーニのキッシュ
鶏肉のハンバーグ大葉入り
トマトとキュウリのさっぱりサラダ
ご飯

366: ぱくぱく名無しさん 2019/10/15(火) 18:54:04.18
>>365
それだけあれば、あとはスープ的なものだけでいいんじゃないかな?
・野菜千切り、ブイヨン、胡椒、醤油少々で簡単スープ
もしくはハンバーグの付け合わせ的なもの
・ミックスベジタブル炒め もしあればミックスベジタブルをバターソテー
・茹でたジャガイモにバター 揚げるの面倒だからポテトフライのかわり
・ほうれん草などのソテー
・ハンバーグに目玉焼きのせ?

367: ぱくぱく名無しさん 2019/10/15(火) 23:50:39.31
>>366
ありがとうございます!
スープを作りました。

妻が風邪をひいてしまい普段夕食を作らないわたしが急遽考えた献立でしたが、アドバイスをいただき大変助かりました。
パスタやオムライス、焼きそばなど簡単なものは休日に作るのですが、栄養や品数、見た目やボリュームのバランスを考えるのはとても大変ですね。
毎日こんな大変なことをしてくれている妻に心から感謝しみなさんのことも尊敬します。

369: ぱくぱく名無しさん 2019/10/16(水) 01:11:18.71
>>367
>>366さんと同じく、野菜多めのスープがあれば完璧じゃん?と書き込みせずにおりましたが、そういうご事情でしたか…
とても美味しそうで、良いメニューだと思いましたよ^^*

生姜たっぷり雑炊も体が温まって良いと思います
場合によっては喉に刺激を感じるかもしれないので、奥様の様子で加減して差し上げて下さい

柔らかく消化が良いものなら、卵がゆとか、かきたまスープ、茶碗蒸し、とろとろオムレツなどの卵料理
豆腐なら、肉豆腐や野菜あんかけ(味付けは和風でも中華風でも)、食欲あるなら揚げだし豆腐、簡単に湯豆腐(薬味にすりおろし生姜・ニンニクで滋養強壮に)

一番の栄養は、旦那様の愛情です
お大事に♪

371: ぱくぱく名無しさん 2019/10/16(水) 23:48:53.57
>>369
ありがとうございます!
とても参考になりました。

寒くなってきたので茶碗蒸しも良いですね。
子供達も好きな料理です。
そして豆腐の存在を忘れていました。
豆腐は消化にも良さそうですしバリエーションも増えて活躍してくれそうです。
助かりました!

368: ぱくぱく名無しさん 2019/10/15(火) 23:59:57.59
>>365=367
このメニューは子供達用です。
妻には生姜たっぷりの雑炊を作りました。
妻が買っていた鯛一尾をどうしたら良いか分からず明日は鯛めしにチャレンジする予定です。

連投になって申し訳ありませんが、もし風邪の時にオススメの献立などあればまた教えていただきたいです。
生姜と蜂蜜、雑炊や具材を細かくして柔らかくなるまで煮込んだスープくらいしか思い浮かんでいません。
長引いた場合に消化が良く栄養があり飽きのこないものなどがもしありましたらよろしくお願いします。

370: ぱくぱく名無しさん 2019/10/16(水) 10:28:56.90
>>368
まずは栄養をとることが大事だから、本人が食べたいというものなら何でもいいと思うわよ
食欲がない時でも食べやすいものとしては、
上のお母さんの料理の他に、とろろごはん、野菜を煮込んだ雑炊、野菜や
鶏つくね、魚のすり身を入れた澄まし汁やみそ汁などもいいわね

あとはうどん、ほうとう、お餅、そば、そうめんのアレンジはどうかしら?
うどんは野菜と卵を落としてなべ焼き風にうどんが柔らかくなるまで煮たり
ほうとうはみそ仕立てでカボチャ、豚肉、ネギなど野菜を入れたり。
お餅は柔らかくなるまで煮て雑煮。そうめんはにゅう麺。
おそばとうどんは暖かいつゆに入れて月見、とろろ、冷たいのならおろしそば、
おろしうどんとかバリエーションが簡単にできるわよ

372: ぱくぱく名無しさん 2019/10/16(水) 23:54:16.57
>>370
ありがとうございます!

麺類という手がありましたね。
今日は妻にはうどんを作りました。
そこに鯛を半身使ってすり身にしたものを入れたら喜んでくれました。

息子にも風邪がうつってしまったようで、しばらく看病と夕食作りは続きそうです。

373: ぱくぱく名無しさん 2019/10/16(水) 23:54:23.66
皆さまご親切にありがとうございました。
これを機に妻が元気な時にも土日くらいは料理をしようと思います。
色々またここで勉強させてもらいます!

374: ぱくぱく名無しさん 2019/10/17(木) 13:27:58.66
あら大変ね
たぶんあなたも感染するでしょうから、今のうちに必要なものを買いそろえておくといいわよ
ないと困るもの、例えばトイレットペーパー、ティッシュ、薬、ポカリスエットなどの飲み物ね

あと、食べ物もある程度買いだめしとくといいわね。日持ちのするものがいいかしら
パックご飯、レトルト食品(カレー、親子丼、牛丼)、レトルトおかゆ、冷凍うどん、めんつゆ、
パスタ、パスタソース、乾麺うどん、乾麺そば、パックお餅、インスタント食品、お茶漬けの素
雑炊の素、とか温めるだけで作れるものがあれば食事が楽になるわ

380: ぱくぱく名無しさん 2019/10/23(水) 16:21:16.70
子供が焼鮭が大好きなんだけど、夜ご飯のおかずって感じしないかな?
副菜はなにがいいかしら、ジャガイモはないので肉じゃができないですが他の野菜ならまぁまぁあります、オススメの副菜を教えてくださいー
ageますー

381: ぱくぱく名無しさん 2019/10/23(水) 16:57:06.30
和風なものなら何でもいいんじゃないかしら。でもお子さんがいるから、子供が好きそうなのがいいのかしらね
お母さんなら、海苔、納豆、豚汁、漬物、生卵で朝食みたいにして、わしわし食べちゃいたいわ。そうよ吉牛よ。

で、卵焼き、豚汁、肉じゃがのじゃがいもがないような牛丼風の煮物、茶碗蒸し、
冷や奴、揚げ出し豆腐、ほうれん草のソテー、何かしらのサラダあたりが無難かしら

和食を美味しく食べてくれるお子さんなら、ひじき、切り干し大根、風呂吹き大根、お浸し、
きんぴら、煮浸し、お漬物、胡麻和え、酢の物なんか定番でいいわね

382: ぱくぱく名無しさん 2019/10/30(水) 13:55:14.82
大人2人分の夕飯の献立をお願いします。自分で作るとバリエーションが少なくどうにもマンネリ化してしまいます

豚ひき肉 150g、白菜、大根、しいたけ、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、ネギ、チーズ、卵、こんにゃく、油揚げ、米、パスタ
調味料はだいたいあります

384: ぱくぱく名無しさん 2019/10/30(水) 15:45:04.00
>>382
ハンバーグっぽいタネに適当に野菜刻んで混ぜて、ミートローフ、油揚げに詰めて煮る
肉団子で八宝菜、シチュー
キーマカレー、スコップコロッケ、グラタン

383: ぱくぱく名無しさん 2019/10/30(水) 14:56:48.39
白菜と豚ひき肉のミルフィーユ煮(しいたけも入れてダシに)
チーズインハンバーグ(付け合せにブロッコリー、人参、ポテト)
豚ひき肉と玉ねぎ、チーズ入りオムレツ(スパニッシュ風に焼くと夕食向け)
根菜類で、けんちん汁
もう色々入れて鍋!

385: ぱくぱく名無しさん 2019/10/30(水) 16:04:18.15
>>383-384
ありがとうございます。ハンバーグはこの前作ってしまったので八宝菜にしようと思います。
どれも美味しそうなメニューばかりですので別の時に作ってみたいと思います!ありがとうございます!

388: ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 17:17:49.92
失礼します。
突然ですが、ベルギーエシャロットを使った、手軽にできる料理はありませんか?

390: ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 20:02:23.79
>>388
酢漬け

389: ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 18:08:51.10
手作りタルタルソースとか、カルパチョとか、南蛮漬けのタマネギ代わりが簡単かしらねえ

391: ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 20:41:18.76
ありがとうございます、酢漬けにしてみます!
残ったエシャロットはホタテ、パクチー、アブサンで今話題のエチュベにしてみます!

引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1480982787/